Brunello di Montalcino 2016 Baricci

Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Uvaggio: 100% Sangiovese 

Gradazione: 14%

Vinificazione:  La raccolta è interamente manuale ed i grappoli,prima di giungere in cantina vengono visionati e selezionati. La fermentazione alcolica impiega solitamente poco meno di 20 giorni durante i quali si eseguono regolari rimontaggi. 

Affinamento: Il Brunello riposa per circa 36 mesi, in botti di rovere di Slavonia media grandezza, dai 20 ai 40 HL.

2 chiacchiere: La produzione totale è di 30.000 bottiglie annue, 12.000 circa per il Brunello, Rosso rubino con sfumature granate, etereo e complesso con evidenti note di frutti a bacca rossa, persistenza aromatica, importante struttura, elegante e suadente. Da abbinare a piatti ricchi di sapore con carni rosse, selvaggina, grigliate, arrosti misti. Formaggi stagionati e saporiti.