Chablis 1er Cru Forêt 2018 Domaine François Raveneau

Domaine François Raveneau

  • €165,00
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Denominazione: Chablis Premier Cru

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 14%

Vinificazione: raccolta manuale e pigiatura delicata con pressa. Fermentazione con lieviti in acciaio. Malolattica in legno alcolica e malolattica in botti .

Affinamento: 18 mesi in botti 

2 chiacchiere: Il più conosciuto, il più ricercato, il più speculativo, il più raro. Quando si parla di Raveneau, si fa prima a dire : IL PIU' ...

Per capire meglio, riportiamo uno schema che riassume gli ettari disponibil  e le bottiglie mediamente prodotte:

Les Clos

Grand Cru

0,50 ettari

3500 bottiglie

Blanchots

Grand Cru

0,64 ettari

4480 bottiglie

Valmur

Grand Cru

0,75 ettari

5250 bottiglie

Vaillons

Premier Cru

0,40 ettari

2800 bottiglie

Butteaux

Premier Cru

1,49 ettari

10430 bottiglie

Montée de Tonnerre

Premier Cru

2,51 ettari

17570 bottiglie

Forêt

Premier Cru

0,67 ettari

4690 bottiglie

Monts-Mains

Premier Cru

0,36 ettari

2520 bottiglie



Il Domaine oggi è condotto da Jean-Marie e Bernard Raveneau, figli di François, scomparso nel 2000.  Qui le terre sono calcaree della catena del Kimmeridgiano; questo permette di ottenere dei vini con una spiccata mineralità.

 


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