Chablis 2017 Vincent Dauvissat | Vin et Alchimie

Chablis 2017 Vincent Dauvissat

Domaine Vincent Dauvissat

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Denominazione: Chablis AOC

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 13%

Vinificazione: fermentazione lenta in vasche di cemento

Affinamento: botti di rovere

2 chiacchiere: rese bassissime e naturalmente vino molto limitato nelle quantità. Dalla sua creazione, e grazie a Vincent Dauvissat, la tenuta si è sviluppata molto  e ora si distingue a livello di fama mondiale. Dal 2002 i vini della tenuta Dauvissat sono biologici e le vigne sono coltivate secondo i metodi di coltivazione biodinamica. Di sicuro un vino da collezionare in cantina, ottima anche la sua rivalutazione.


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