Champagne Nos Pas Dans La Terre Complantee Marie Copinet

Marie Copinet

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Denominazione: Champagne AOC

Uvaggio: 50% Pinot noir 50% Pinot Meunier

Gradazione: 12%

Vinificazione:  Nel processo di vinificazione, fermentazione e affinamento vengono effettuati in botti di rovere.

Affinamento:  Fermentazione in acciaio, malolattica svolta. Affinato in bottiglia per 48 mesi.

2 chiacchiere:  l'Azienda  Marie Copinet è il risultato di molti anni di lavoro di diverse generazioni di vignaioli. Oggi l'azienda è guidata da Marie-Laure e Alexandre. Dopo aver ereditato i primi appezzamenti di vite nel 1956, i nonni di Alexander intrapresero un'avventura commerciale, creando il proprio marchio a Kusheri. Gli anni '60 furono un momento culminante per la famiglia Marie-Laur. Fu in questo periodo che i suoi nonni acquisirono i loro primi vigneti. Nel 1975, a Mongenost, i genitori di Marie-Laure sono diventati viticoltori indipendenti. Marie-Laure e Alexandre hanno ereditato il know-how dei loro antenati e si battono per l'eccellenza sviluppando le proprie cuvée, rispettando la tradizione ed essendo fedeli allo spirito dello Champagne Marie Copinet. Possiedono 9 ettari di vigneti, distribuiti sui tre terroir tipici della denominazione Champagne: Sezannais, Cote des Bar e Vallée de la Marne. Gli appezzamenti sono piantati con vigne di 30 anni di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Gli ambientalisti Alexandre e Marie-Laure praticano l'agricoltura biologica. Alexander ara regolarmente da quasi 10 anni, una pratica generica del mestiere del vigneto che dona alla terra una vita più attiva. Hanno anche allestito alveari nei loro vigneti, creato un "hotel" per insetti che consente a forbicine e farfalle di rifugiarsi in inverno, allestito rifugi per coccinelle per incoraggiarne la riproduzione e piantato cespugli di rose all'estremità dei filari di vite. Marie Copinet ha ricevuto una certificazione biologica ufficiale nel 2021. 

Lo Champagne è elegante ed espressivo con delicati accenti di frutta matura. Un finale lungo, equilibrato e pulito.  Un perfetto abbinamento  saranno i piatti a base di pesce di mare e frutti di mare, può essere servito anche come aperitivo o accompagnato da snack e frutta fresca.


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