Chinon 2019 Bernard Baudry | Vin et Achimie

Chinon 2019 Bernard Baudry

Bernard Baudry

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Denominazione: Chinon AOC

Uvaggio: 100% Cabernet Franc

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: Fermentazione per 15 giorni in vasche di cemento.

Affinamento: Affinamento in tini di legno e cemento non rivestiti per un periodo di 15 mesi. Imbottigliato in primavera. Non filtrato.

2 chiacchiere: Bernard Baudry ha iniziato come consulente del vino presso il laboratorio di Tours insieme a Jacques PUISAIS, dopo aver completato gli studi enologici a Beaune. Questa esperienza formativa durò 5 anni prima che decidesse di mettersi in proprio nel 1975 a capo di una piccola tenuta di 2 ettari.

Il Domaine Bernard Baudry è una tenuta nella Valle della Loira che produce cuvée in Agricoltura Biologica. Età media delle viti è dai 30 ai 35 anni.

Chinon Domaine Rouge è un vino strutturato con tannini fini. Il sottosuolo calcareo porta mineralità e una bella freschezza a questa cuvée il cui potenziale di invecchiamento è di 5-10 anni.


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