Cornas Chaillott 2013 Thierry Allemand

Denominazione: Rhone Cornas

Uvaggio: 100% Syrah

Gradazione:13,5 %

Vinificazione: Le pendici sono composte sia di calcare che di granito, anche se i vigneti di  Thierry si trovano prevalentemente su un robusto substrato di granito. L’esposizione al sole dei suoi vigneti è particolarmente nota, poiché sono incline alla maturazione precoce. Tutti i vini sono fermentati in acciaio inossidabile e in vasi di legno aperti

Affinamento: in barriques per 24 mesi prima della miscelazione finale e dell’imbottigliamento. Nessuna filtrazione. Bassissima aggiunta di solforosa, talvolta nessuna

2 chiacchiere: Quando si tratta di Rodano, da sempre, Allemand rappresenta un punto unico di riferimento per qualità, idee e filosofia!!! Aspetto rubino scuro. Frutta secca, cannella, noce moscata, mora con note di rosmarino e spezie al finale. Gusto molto lineare con finale lungo ed espressivo. Vino unico da stappare in momenti importanti, con formaggi e salumi, ma perché no petto d’anatra , foise gras e salsa di mirtilli