Côtes Catalanes Calcinaires Blanc 2018 Domaine Gauby

Denominazione: Côtes Catalanes IGP

Uvaggio: Grenache Blanc, Chardonnay, Macabeu e Vermentino.

Gradazione: 13%

Vinificazione: Agricoltura biologica e biodinamica certificata, lieviti indigeni, bassissimo tenore di zolfo. Vendemmie effettuate esclusivamente a mano, a piena maturazione, con cernita delle uve.

Affinamento: in botti per 8 mesi.

2 chiacchiere: Dalla famiglia Gauby, pionieri della biodinamica e del biologico, nella regione francese del Roussillon. Si trovano nel paesino di Calce, vicino al confine con la Spagna. Producono alcuni dei vini più interessanti e unici in Francia. Questa è una miscela di Grenache Blanc, Chardonnay, Macabeu e Vermentino.