Crémant d'Alsace Lune à Boire Brut Nature Marc Kreydenweiss
Denominazione: AOC Alsace
Uvaggio: Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Chardonnay, 80% 2019 et 20% vin de réserve.
Gradazione: 12%
Vinificazione: Pigiatura lenta a grappolo intero, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce in botte di rovere per un anno prima dell'imbottigliamento. per la vinificazione mousse. Affinamento su stecche per 24 mesi. Vino senza solfiti aggiunto.
Affinamento: 24 mesi in legno Nessuna filtrazione.
2 chicchiere: I tredici ettari di proprietà, vitati a Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc e Pinot Noir, sono ripartiti in oltre settanta parcelle dislocate in sette differenti comuni. L’uva arriva dopo una minuziosa selezione in vigna e una rigorosa vendemmia manuale.
