Etna Bianco DOC 2019 Tenuta delle Terre Nere | Vin et Alchimie

Etna Bianco DOC 2019 Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere

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Denominazione: Etna Bianco DOC

Uvaggio:  70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella.

Gradazione: 13%

Vinificazione: versante nord dell’Etna, da 600 a 900 metri s.l.m. vigneti vecchi di 15 anni. Vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica i n acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: maturazione in acciaio.

2 chiacchiere: piatti a base di pesce. Stupendo con la cucina Japan.


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