Gevrey-Chambertin 2014 Louis Boillot

Denominazione: Gevrey-Chambertin Village AOC

Uvaggio: 100% Pinot noir

Gradazione: 13%

Vinificazione: fermentazione in acciaio.

Affinamento: in botti di rovere.

2 chiacchiere: Il Domaine Louis Boillot è una piccola tenuta con sede a Chambolle-Musigny, dove Louis Boillot condivide la cantina con sua moglie, Ghislaine Barthod.  La sua tenuta di 6,8 ettari comprende vigneti di villaggio e Premier Cru sia nella Côte de Nuits che nella Côte de Beaune, tra cui Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, e Nuits-Saint-Georges nel primo, così come Beaune, Pommard e Volnay nel secondo. Si tratta di vini a carattere naturale, spontanei eleganti che nascono da basse rese in vigna e senza eccessi di estrazione o di rovere nuovo in cantina, che lasciano esprimere il carattere del vigneto.