La Botte Secrete 2019 Stefano Amerighi

Stefano Amerighi

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Denominazione: Toscana IGT

Uvaggio: 100% Sangiovese

Gradazione: 13,5%

Vinificazione:  Le uve vengono raccolte in due tempi diversi, consentendo di lavorare con due maturità diverse. Una parte a chicco intero e l'altra parte leggermente pressata. Macerazione di circa 40 giorni.

Affinamento:  L'affinamento avviene in cemento e legno per 24 mesi. Vino imbottigliato senza filtrazione o stabilizzazione.

2 chiacchiere: E' un bellissimo progetto quello del "Le Vin des Potes". Basile Passe e Yoan Tavares sono gli ideatori. Hanno riunito diversi viticoltori con la stessa unità di intenti : lavorare in maniera naturale. Questo vino ne è un esempio.

(vino in quantità limitate, 2/3 bottiglie a cliente)


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