Lacrima di Gwelf 2020 Manuele Pulcini

Manuel Pulcini

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Denominazione: Vino da tavola

Uvaggio: Trebbiano e Malvasia.

Gradazione: 13%

Vinificazione:  raccolta prematura del Trebbiano e raccolta della Malvasia super matura. 15 giorni di macerazione

Affinamento: acciaio

2 chiacchiere: “Sono Manuel Pulcini, romano di origine e pisano d’adozione. La mia vita è sempre stata imperniata attorno al mondo viti-vinicolo, infatti fin da bambino assieme a mio fratello mi divertivo ad aiutare i miei genitori nella piccola cantina che avevamo nella periferia di Roma. Mi sono poi trasferito a Pisa per specializzare le mie conoscenze e mi sono iscritto alla facoltà di Enologia. Ho avuto la fortuna ed il privilegio di lavorare in svariate cantine di prestigio (Castello di Verduno nelle Langhe, Colle Massari nel Grossetano, Macea di Borgo a Mozzano, Fattoria Camiliano in provincia di Lucca, l’Azienda Agricola Fonterenza di Montalcino) e nel corso degli anni mi sono avvicinato sempre di più al mondo della biodinamica e delle fermentazioni naturali”.

Un vino unico che abbina la frutta acerba del trebbiano alla super maturazione della Malvasia. Un succo per l'estate. GLUGLU


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