Les Gaudrettes 2018 Tony Bornard

Denominazione: Cotes du Jura 

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 11,3%

Vinificazione: Al naturale con lieviti indigeni,  non filtrati, senza rimontaggi o follature e senza aggiunta di So2.

Affinamento: vetroresina e vecchi foudres

2 chicchiere: Tony Bornard è il più giovane enologo di una famiglia di viticoltori del Giura che risale a molte generazioni fa. E' il figlio di Philippe. Produce vini in vena molto naturale: non filtrati, non raffinati e senza zolfo aggiunto.