MI 2017 Lepa Vida

Lepa Vida

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DenominazioneVipavska Dolina

Uvaggio:  70% Malvasia, 30% Sauvignon

Gradazione: 12%

Vinificazione: in acciaio 

Affinamento:  Quando la fermentazione della Malvasia inizia, la fermentazione del Sauvignon è quasi finita, così si procede al blend delle varietà già durante la fermentazione della Malvasia.

2 chiacchiere: Mi = Matija & Irena = us (en.) = noi (it.) = mi (sl.)

Matija ama la Malvasia e Irena il Sauvignon, perciò produrre una cuvée di Malvasia e  Sauvignon è stata una scelta ovvia. La sfida è stata su come dividere le parti, ma anche questo punto è stato risolto facilmente: Matija è più alto e beve più di Irena; quindi Mi è fatto con il 70% di Malvasia e il 30% di Sauvignon.

Nel Mi, si cerca di esprimere l’equilibrio tra il Sauvignon, che è aromatico ma leggero e fragrante, e la Malvasia, che invece è più forte e corposa grazie a grappoli molto maturi.

L’intrecciarsi dei profumi ricorda entrambe le varietà: da una parte frutti esotici come il mango, dall’altra aromi floreali con tocchi d’erbe. Anche al palato la freschezza del Sauvignon è perfettamente coniugata con la corposità e l’intensità della Malvasia.


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