Mondeuse 2017 Domaine Dupasquier | Vin et Alchimie

Mondeuse 2017 Domaine Dupasquier

Domaine Dupasquier

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Denominazione: Vin de Savoie AOC

Uvaggio: 100% Mondeuse

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: fermenta solo con lieviti naturali e consente al vino di invecchiare a lungo in botti neutre per contribuire a rendere il vino più equilibrato.

Affinamento: Questo vino trascorre un anno in botte, che ne ammorbidisce quella struttura deliziosamente ricca di tannini.

2 chicchiere: È in qualche modo simile al Cabernet Franc o al Syrah (poiché la vigna è vicina alla valle del Rodano). Colore rosso rubino chiaro tra pinot nero e gamay. Note di spezie (pepe, liquirizia ..), frutti rossi. Al palato è morbido. C'è un frutto molto fresco con una struttura tannica ben presente nel finale. Si potrebbe consumare subito, ma anche fra 5/8 anni.


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