Nebbiolo 2021 Giovanni Canonica | Vin et Alchimie

Nebbiolo 2021 Giovanni Canonica

Giovanni Canonica

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Denominazione: Langhe Nebbiolo D.O.C.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14%

Vinificazione:   Fermentazione alcolica con lieviti indigeni con lunga macerazione delle bucce in vetroresina e cemento.

Affinamento: affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per 12 mesi

2 chiacchiere: da uve provenienti da Grizane Cavour è un Langhe che mette tutti a tacere. Schietto e sincero. Come Giovanni.




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