Nebbiolo d'Alba 2020 Bruna Grimaldi | Vin et Alchimie

Nebbiolo d'Alba 2020 Bruna Grimaldi

Bruna Grimaldi

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Denominazione: Langhe Nebbiolo D.O.C.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14%

Vinificazione: manuale in cassette. Da metà Settembre fino alla fine di Ottobre. Le uve fresche sono diraspate e fermentano a temperatura controllata, a contatto con le bucce per 15-20 giorni. Si eseguono rimontaggi e délestage, senza mai cercare di accelerare l’estrazione. Segue una spontanea fermentazione malolattica ed il travaso in tonneaux e botti grandi. 

Affinamento: almeno 6 mesi in legno prima di essere imbottigliato.

2 chiacchiere:  Nebbiolo è sinonimo di eleganza, quella che si ricerca in questo vino che vuole essere l’espressione giovane e fresca di questo vitigno. E’ 100% Nebbiolo, proveniente da differenti vigneti localizzati in più comuni. Esprime profumi floreali, con accenni alla frutta matura e alle spezie. Tannini eleganti che si fondono con la struttura, trovando un armonioso equilibrio con l’affinamento.



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