Orchis Mascula 2021 Domaine Henri Naudin-Ferrand

Denominazione: Hautes Cotes de Beaune

Uvaggio: 100% Pinot Noir

Gradazione: 13%

Vinificazione: La vendemmia avviene a mano in piccole cassette da 5 kg per preservare intatto il frutto con una cernita molto rigorosa in vigna. Senza solfiti aggiunti. 15 giorni di fermentazione.

Affinamento: Pressatura delicata ed affinamento  in botti (nuove per il 5%). Filtrazione  prima della messa in bottiglia; minima aggiunta di solfiti.

2 chiacchiere: Cantina storica. Il primo vino etichettato come Naudin-Ferrand è datato  1964. Oggi è al timone del Domaine la figlia Claire.

Da abbinare a carni rosse, formaggi stagionati.