{"product_id":"palsambleu-2021-les-justices","title":"Palsambleu 2021 Les Justices","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eAOP Saumur Champigny\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eUvaggio:\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e100% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGradazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eraccolta manuale in cassette da 10 kg, diraspatura, infusione di 40 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e9 mesi di invecchiamento in demi-muids (botti da 500 litri).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e2 chiacchiere: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eSophie Kurdziel e Clément Maire, entrambi enologi, laureati a Montpellier nel 2009, vivono nella Valle della Loira dal 2011. La  storia inizia nel 2018, quando hanno l'opportunità di rilevare un vecchissimo vigneto di Cabernet Franc nel lieu-dit \"Les Justices\", nella DOC Chinon. \u003cspan dir=\"auto\"\u003eI vigneti di proprietà si trovano tutte entro un raggio di 30 km da Saumur e sono coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica (la conversione dei vigneti è stata completata nel 2024).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTutte le uve vengono raccolte a mano. Con il tempo hanno anche acquistato \"Palsambleu\" un vigneto di  Cabernet Franc proveniente dal leggendario appezzamento Les Poyeux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto Cabernet Franc rivela una notevole intensità con note di frutta nera, pepe e un tocco di erbe aromatiche. Il suo palato corposo e i tannini delicatamente integrati offrono un equilibrio seducente. Perfetto per accompagnare il petto d'anatra con frutti di bosco rossi o un piatto di verdure arrosto. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa vigna del mitico Les Poyeux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Les Justices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52507425931602,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0543\/9307\/7941\/files\/Palsambleu_2021_Les_Justices_Vin_et_Alchimie.jpg?v=1769612691","url":"https:\/\/vinetalchimie.it\/products\/palsambleu-2021-les-justices","provider":"Vin et Alchimie ","version":"1.0","type":"link"}