Pergole Torte 2020 Montevertine

CHIEDERE DISPONIBILITA' E MODALITA' DI ABBINAMENTO 

(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro).

Denominazione: Toscana IGT

Uvaggio:  100% Sangiovese

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: Fermentazione alcoolica in vasche di cemento per circa 25 giorni.

Affinamento:  12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia.

2 chiacchiere:  Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai nostri vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Matura per un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere di Slavonia. Da abbinare ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi.

"Il Pergole Torte 2020 si presenta in una versione di categoria superiore, complesso, strutturato, di grande impatto e lunghezza in bocca, l’ottima acidità ben bilanciata da un frutto molto profondo. Un vino che possiamo già bere con grande soddisfazione ma che darà sicuramente molto di più negli anni a venire." M.Manetti