Pouilly-Fumé Les Lumeaux 2018 Domaine Philippe Raimbault

Domaine Philippe Raimbault

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Denominazione: Pouilly-Fumé AOC

Uvaggio: 100% Sauvignon

Gradazione: 13%

Vinificazione: Tutto il lavoro, dalle vigne alla cantina è effettuato a mano. Si utilizzano solamente lieviti autoctoni.

Affinamento: 12 mesi in botti usate. Vino non filtrato

2 chiacchiere: I vini Pouilly Fumé provengono dalle viti che crescono sui terreni calcareo-argillosi intorno al villaggio di Saint-Martin-Sur-Nohain. Il Coteaux de St Père, affacciato sul fiume Loira e sulla città di Cosne-sur-Loire, è il sito dei vigneti del Coteaux du Giennois. Pouilly Fumé, Sancerre Blanc e Coteaux du Giennois Blanc sono tutti prodotti da uve Sauvignon blanc al 100%. Il suolo fa parte di uno strato geologico formatosi durante l'era secondaria del Giurassico e in questi vigneti sono ancora scoperti fossili di creature marine con più di 130 milioni di anni.

Da bbianre a piatti a base di pesce, ma anche ad arrosti di maiale.



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