Savigny-les-Beaune Les Montchenevoy 2018 Domaine Patrick Javillier

Denominazione: Savigny-les-Beaune  AOC

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 13%

Vinificazione: metodi tradizionali di lavorazione. Acciao

Affinamento: circa 12 mesi in barrique

2 chiacchiere: Savigny-les-Beaune Les Montchenevoy sono piantati in cima ai pendii dove il terreno è particolarmente adatto ai vini bianchi,  su terreno marnoso bianco su roccia calcarea. Al naso questo vino si presenta molto minerale con netti aromi di agrumi, molto marcati da giovane; in bocca è corposo con buona acidità ed effetto minerale, il finale esalta i fini aromi agrumati.

Con frutti di mare, terrine fredde e carni bianche; per la sua acidità, a tavola dovrebbe essere il primo vino servito dopo un Crémant de Bourgogne o uno Champagne.