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Vin Jaune Arbois 2010 Michel Gahier | Vin et Alchimie

Vin Jaune Arbois 2010 Michel Gahier

Michel Gahier

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Denominazione: Arbois AAC

Uvaggio: 100% Savagnin

Gradazione: 13,50%

Vinificazione: Vitigni vecchi 20/30 anni. Allevamenti in biodinamica.

Affinamento: Il vino matura “sous voile” in vecchie botti di rovere per circa sette anni prima dell'imbottigliamento.

2 chiacchiere: Il Vin Jaune è una  versione classica, a testimonianza delle antiche tradizioni dello Jura dove i bianchi vengono lasciati in botte senza rabbocchi. Per questo vino, Gahier seleziona le migliori uve.

 


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