Volnay 2017 Jean Vaudoisey

Denominazione: Bourgogne AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir  

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: metodi tradizionali di lavorazione.

2 chiacchiere: Piccolissima cantina artigianale condotta da Romain e Baptiste, due fratelli alla sesta generazione di viticoltori. Siamo stati da loro, in cantina; davvero umili, capaci e gentili. Il Volnay  è elegante ed equilibrato, con legno ben gestito ed integrato. E' succoso, ampio, ricco e goloso. Abbinatelo a delle ribs di maiale al forno. Da leccarsi le dita e i baffi.