Fief de Chaintre Muscadet 2020 Domaine Jean Baptiste Hardy

Denominazione: Appellation Muscadet Controlèe

Uvaggio: 100% Melon de Bourgogne

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Uve provenienti da vigne piantate nel 1960 a Mouzillon. Vinificate per 12 mesi in fut da 450 l.  sui propri lieviti e cemento.

Affinamento: ulteriore affinamento per 6 mesi in tini vetrificati sotterranei. Non filtrato.

2 chiacchiere: Jean-Baptiste ha preso in mano le redini della tenuta di famiglia situata nel cuore del Muscadet Sèvre et Maine, 25 km a sud-est di Nantes, nel punto più alto del comune di Mouzillon, pur trovandosi sulle rive del Sanguèse e godendosi la vicinanza brezza dell'oceano. I terroir qui sono composti da gabbro (rocce eruttive) e argilla silico. La carriera di Jean-Baptiste prima di questo è un sogno poiché ha imparato le sue lezioni in Nuova Zelanda (Fromm Winery), Patagonia (Bodega Chacra), California (Domaine de la Côte) e in Borgogna (Domaine Roulot e Domaine Leflaive). Un vignaiolo da seguire molto da vicino. 

Questo Muscadet può essere gustato adesso a patto che venga arieggiato con ben due ore di anticipo