Sivi Pinot 2019 Edi Simcic

Denominazione: Collio Sloveno – Goriska Brda

Uvaggio: 100% Sivi Pinot (Pinot Grigio)

Gradazione: 14%

Vinificazione: in acciaio 

Affinamento:  in legno nuovo (15%-20%)

2 chiacchiere: Edi Simcic ha fondato la sua cantina qui nel 1990 e oggi è affiancato da suo figlio Aleks. Artigiani tradizionali, producono una piccola quantità di vini. Le uve vengono raccolte a maturità ottimale. Il Pinot Grigio è un vino elegante, di corpo ottimo abbinato a primi piatti elaborati.