Barolo Acclivi 2019 Burlotto

(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro ).

Denominazione: Barolo D.O.C.G.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14%

Vinificazione:  La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata (28-30 °C) e la macerazione ha una durata lunga di 15 giorni. A seguito della svinatura il vino viene tenuto alla temperatura di circa 20°C per lo svolgimento della fermentazione malolattica.

Affinamento: In seguito il vino viene tenuto in barrriques e tonneaux per circa 2-3 mesi.  Al termine di questo periodo di invecchiamento il vino viene imbottigliato nel mese di agosto e messo in commercio l'anno successivo a partire dal mese di aprile.

2 chiacchiere: un vino da invecchiare. Un Barolo da avere nella propria collezione.