Barolo Capalot 2019 Crissante Alessandria

Denominazione: Barolo D.O.C.G.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14,5%

Vinificazione:  lunga fermentazione di quattro settimane in vasche d’acciaio termocondizionate a contatto con le bucce, frequenti rimontaggi durante tutto il processo di fermentazione. In acciaio in ambiente riscaldato a 20 gradi subito dopo la fermentazione alcolica

Affinamento: in botte grande in rovere di Slavonia per 18 mesi. In bottiglia nel mese di Luglio/Agosto del terzo anno. Affinamento di altri 24 mesi in bottiglie conservate al buio della cantina sotterranea. 

2 chiacchiere: 4000 bottiglie prodotte. E' un grande vini da meditazione e come tale può essere gustato da solo in ampi calici di cristallo. Si abbina perfettamente alle carni, agli arrosti ai formaggi e molti altri piatti.