Corallo Extra Brut VSQ 2020 Fongaro

Denominazione: Vino Spumante di Qualità Extra Brut

Uvaggio: 75% Durella 25% Incrocio Manzoni e Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Raccolta manuale e pressatura soffice; prima fermentazione in vasca d’acciaio a 15/18°C. 

Affinamento: seconda fermentazione sui propri lieviti in bottiglia per non meno di 48 mesi.

2 chicchiere: Ottimo da aperitivo. Sushi, formaggi a pasta molle, secondi a base di pesce. Vibrante, teso, note agrumate di pompelmo giallo e mandarino. La mineralità si rivela il filo conduttore. Il corpo agile un assaggio appagante. Finale lungo e sapido. La mineralità fine e delicata.