Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021 Jean Marc Millot

Denominazione: Côte de Nuits  AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir 

Gradazione: 13%

Vinificazione: Fermentazione alcolica 100% in botti di rovere (temperatura: 18-20°)

Affinamento: Fermentazione malolattica al 100%. 

2 chiacchiere: L'annata 2021 è per molti versi una sorpresa positiva, poiché il suo livello di energia e la vivacità dei vini traspare davvero in numerosi casi. Alix Millot del Domaine Jean-Marc Millot ha sfruttato al massimo il 2021 e ha prodotto vini davvero deliziosi.

Il Côte de Nuits  è un vino a grappolo intero al 100%, e per di più a bassissimo contenuto di solforosa. È una sperimentazione relativamente nuova di Millot, che crea un vino con un profilo aromatico e una bevibilità diversa. Un vero vin de soif che comprende spezie a grappolo intero come la cannella e una nota leggermente speziata. Diverso, ma golosissimo.