Cremant de Bourgogne Brut Domaine Deliance

Denominazione: Cremant de Bourgogne AOC

Uvaggio: 50 % Pinot noir 30 % Chardonnay 20 % Aligoté

Gradazione: 11,5%

Vinificazione: La fermentazione avviene in due fasi: nella prima, la fermentazione alcolica trasforma il succo d'uva in vino base. Per la produzione dei Crémant di Borgogna verranno utilizzati Chardonnay, Pinot Nero o Aligoté. Lo sviluppo ottimale degli aromi di Chardonnay, Pinot Nero e Aligoté richiede disciplina e un monitoraggio regolare durante questa fase di produzione dei Crémant di Borgogna.

Affinamento: 18 mesi 

2 chicchiere: Sfumature di bianco, giallo o rosato, aromi fruttati, speziati o floreali con un tocco sottile, delicato o intenso... fino alle loro bollicine, i Crémant si esprimono. Si presentano e ci invitano a riconoscere, associare e identificare.