‘E Magliole 2022 Cantine Matrone

Denominazione: Campania IGP

Uvaggio: 90% Caprettone 10% Falanghina

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: È vinificato senza effettuare pied de cuve in quanto la fermentazione parte agevolmente in maniera completamente spontanea.

Le diverse frazioni di mosto fermentano in tini di acciaio e plastica, la gran parte del mosto rimane a contatto con le bucce per circa 3 giorni.

Affinamento: Affina in acciaio, dove rimane per circa un anno durante i quali avvengono tra i due e i tre travasi senza alcuna aggiunta di prodotti chiarificanti. Dopo l’imbottigliamento le bottiglie riposano in cantina in posizione orizzontale per diversi mesi prima dell’uscita in commercio.

 2 chiacchiere:  È ottenuto da uve Caprettone e Falanghina, provenienti dalle vigne Panoramica e Monaco.

La vendemmia inizia generalmente tra l’inizio e la metà di settembre. Sono effettuate raccolte scalari per bilanciare le caratteristiche del vino.

Questo vino generalmente non supera i 20 mg/litro di Anidride Solforosa Totale.