Integrale 2023 Formiche Vini

Denominazione: Toscana IGT

Uvaggio: 100% Ansonica

Gradazione: 12,5%

Vinificazione:  Diraspatura, acino intero in macerazione soffice per circa 15 giorni, fermentazione spontanea in acciaio e barriques. Accurata selezione dei grappoli spargoli e dorati delle piante meno vigorose

Affinamento: affinamento sulle fecce fini in barriques usate ed imbottigliamento. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione.

2 chiacchiere: Diraspatura, acino intero in macerazione soffice per circa 15 giorni, fermentazione spontanea in acciaio e barriques, affinamento sulle fecce fini in barriques usate ed imbottigliamento. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione.

Da abbinare a pesce, ma anche a carni bianche.