Langhe Nebbiolo Clarè J.C. 2024 Vajra

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 13%

Vinificazione: La raccolta del nebbiolo per il Claré JC è avvenuta tra il 28 Settembre e il 24 Ottobre. Circa un quinto delle uve è stato fermentato a grappolo intero. Dopo una breve macerazione, è seguita la svinatura, per terminare la fermentazione senza bucce, al fine di preservare la freschezza distintiva di questo nebbiolo.

Affinamento: Breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento avvenuto il 14 febbraio 2025.

2 chiacchiere:  "Il Claré JC è prodotto seguendo gli appunti del 1606 di Gian Battista Croce, gioielliere di Casa Savoia. Un vino che è come una macchina del tempo capace di proiettarci in un’epoca in cui il Nebbiolo si beveva fresco, abboccato e con una leggera effervescenza. Un vino per gente con uno spirito giovane e curiosa del passato del Nebbiolo."  - G.Vajra