Vin de France L'Estrade 2025 Maxime Magnon

Denominazione: Corbieres AOC

Uvaggio: 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Vinificazione senza solforosa, macerazione dei grappoli interi, fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni.

Affinamento:  in botte. Né chirificato né filtrato.

2 chiacchiere: Maxime Magnon è un uomo semplice, è lui che ha ribattezzato la denominazione Corbières. Originario della Borgogna, sulla quarantina, vive a Villeneuve-les-Corbières dal 2002. Ma prima di allora, Maxime ha studiato e imparato a lungo dai più grandi: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse ... 12 ettari in cui l'ambiente è rispettato, i prodotti chimici vietati e in cui le mucche e le aziende infestano e arricchiscono il terreno in inverno. Animali in vigna, è stato il suo grande amico e complice Didier Barral a dargli questa idea. Per quanto riguarda la vinificazione, si lavora come la scuola del Beaujolaise, grappoli interi, macerazione carbonica, bassa temperatura,  bassa solfitazione al momento dell'immissione, ecc.  Una rara eleganza in questa denominazione che ha finalmente trovato la sua punta di diamante. 

E' un bianco  blend di Grenache Blanc e Bourboulenc, provenienti da vigneti situati a Peyriac de Mer, nel sud di Narbonne. Questo vino esprime una freschezza vibrante, con note fruttate e floreali bilanciate da una mineralità unica. Fermentato e affinato in foudres e fusti, senza filtrazione.