PG Rosa IGT 2022 Ferlat

Denominazione:  Venezia Giulia  IGT

Uvaggio:  100% Pinot Grigio 

Gradazione: 12%

Vinificazione: L’uva viene diraspata, pigiata e messa a macerare in vasche di cemento dove ha inizio la fermentazione alcolica. Il succo rimane a contatto con le bucce per un periodo variabile in base all’evoluzione del vino (una parte 2gg di macerazione, una parte 4 gg e una parte 7 gg). 

Affinamento:  affinamento del vino sulle fecce fini in modo da donare maggiore complessità olfattiva e gustativa. La fermentazione malolattica è possibilmente evitata così da non intaccare la freschezza e vivacità del vino. L’imbottigliamento avviene nel marzo successivo alla vendemmia.

2 chiacchiere:  Il colore è un lucente ramato, quasi salmone che richiama il colore degli acini del pinot grigio visti in controluce. Al profumo si distinguono nettamente note floreali delicate, frutta gialla, ciliegia e fragolina, caramella. In bocca è fresco, giovane e con una vena acida e minerale che ne favorisce la bevibilità, ma al contempo avvolgente sapido e glicerico e con forti richiami alla frutta, anche melograno. La macerazione inoltre permette di estrarre i tannini naturalmente presenti nell’uva che doneranno ulteriore complessità al vino.