Qui l'eut Cru? 2021 Maud Adnot

Denominazione:  Vin de France

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 12%

Vinificazione: Terreno situato a Valvignères su terreno argilloso-calcareo. Macerazione carbonica di 10 giorni. Pressatura con pressa a cricchetto verticale

Affinamento: Invecchiato in vasche di fibra

2 chiacchiere: Maud Adnot ha sede a Valvignères nell'Ardèche. Originaria della regione del Grand Est, è nella Mosella che ha imparato per la prima volta a lavorare nei vigneti, presso un'azienda vinicola locale. Desiderando produrre i propri vini, iniziò a cercare un'azienda agricola che potesse formarla nell'aspetto della vinificazione. I suoi primi esperimenti di vinificazione li ha condotti in una tenuta vinicola nella Drôme. Poi si ritrova a Valvignères, nel sud dell'Ardèche. Questo piccolo villaggio conta un gran numero di viticoltori che lavorano con metodo biologico e producono vino senza additivi. Maud sta allestendo la sua cantina in una vecchia cantina messa a disposizione dalla vicina tenuta “La Vrille et le Papillon”. Mentre aspetta di trovare le sue viti, acquista uva biologica vicino a casa sua. Per la sua prima annata nel 2021, tutte le sue cuvée sono state prodotte senza alcun intervento enologico e senza l'aggiunta di solfiti. Per il futuro, Maud vuole anche creare un progetto “agri-culturale”. Si tratta di un progetto di famiglia a cui partecipano anche le sue due sorelle, una ortolana e l'altra cuoca. Il 2023 sarà l'ultima annata vinificata a Valvignères, poiché Maud si sta preparando ad allestire la sua cantina a Lavilledieu. Ha recuperato anche un appezzamento di Chardonnay e Merlot nel comune di Lussas. Un progetto da seguire attentamente!