Vin de France Rouge Les Terres de Philéandres 2022 David Duband

Denominazione: Vin de France 

Uvaggio: 100% Pinot Noir 

Gradazione: 14,50%

Vinificazione: Coltivato senza erbicidi e pesticidi, la raccolta è manuale, con attenta selezione nei vigneti.

Affinamento: Fermentazione a grappolo intero per il 60% del vino, cuvaison di 12 giorni con 5-7 follature al giorno e rimontaggi sporadici. Dopo la pressatura, il vino riposa per due settimane in botte prima di essere trasferito in barrique per l'affinamento.Invecchiato per 10 mesi in botti da 1 a 5 anni, seguito da 3 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento senza chiarificazione o filtrazione.

2 chiacchiere: Il Domaine David DUBAND si trova a Chevannes, un grazioso paesino nel cuore delle Hautes-Côtes de Nuits. All'età di 20 anni, David DUBAND subentrò al padre Pierre, che aveva creato la sua tenuta nel 1960 e aveva destinato il suo vino alla cantina cooperativa Hautes Côtes. Fin dal trasferimento della tenuta nel 1991, David Duband, viticoltore appassionato della natura e dei grandi vini della Borgogna, ha lasciato il segno.