Blaue Libelle Sauvignon Blanc 2021 Andreas Tscheppe

COMPORRE LOTTO DA 4 BOTTIGLIE ASSORTITE 

(per i vini di TSCHEPPE, chiediamo di acquistare un lotto da 4 bottiglie comprensivo di questa. Purtroppo, annulleremo gli ordini di acquisto di singola bottiglia di TSCHEPPE o non abbinata).

Denominazione:  Vino Bianco 

Uvaggio:  100% Sauvignon Blanc

Gradazione: 13%

Vinificazione: L'uva viene raccolta a mano e diraspata. Poi pressata in botti da 300-2000 litri di 2-15 anni dove fermenta spontaneamente per lungo periodo (6-8 mesi).

Affinamento:  Il vino riposa nelle stesse botti per 18 mesi e viene imbottigliato non chiarificato e non filtrato, solitamente senza aggiunta di SO2. 

2 chiacchiere:  Andreas ed Elisabeth Tscheppe stanno realizzando splendidi esempi di vino naturale in Stiria. Questi vigneti sono splendidamente terrazzati. Fantastica la varietà di fauna che si incontrano passeggiando fra le vigne di questo produttore: farfalle, coleotteri, libellule; che poi vengono rappresentate sulle etichette dei suoi vini. Tscheppe lavora solo uve bianche, alcune delle quali vengono fermentate con le bucce per produrre degli orange wine. Tutta la vinificazione prevede un minimo di 18 mesi di tempo in botte affinché i vini si integrino bene con l'ossigeno e diano il meglio di sé prima di essere imbottigliati. L'età dei vigneti supera i 10 anni. 

Il Blaue Libelle ha una espressione molto elegante della varietà: leggero, raffinato, aggraziato e non troppo aromatico, il che lo rende perfetto per accompagnare qualsiasi piatto leggero.