Chianti Classico Bio 2024 Fattoria Tregole

Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.

Uvaggio: 100% Sangiovese 

Gradazione: 12,5%

Vinificazione:   fermentazione è spontanea e, durante la macerazione, che dura tra i 18 e i 23 giorni,  si effettuano rimontaggi a doccia per garantire un’estrazione delicata e non invasiva. 

Affinamento: L’affinamento prosegue poi in cemento per circa 15 mesi, prima della messa in bottiglia.

2 chiacchiere: I Vigneti, sono piantati in diverse epoche. Vigne vecchie,  del 1956. Impianti nuovi a partire dal 1999 sino al 2019. Tutti i vigneti si basano quasi esclusivamente sulla nobile vite Sangiovese, grande protagonista di questa piccola valle.

La Cantina è suddivisa in due zone. La Vinificazione, in un antico capanno assestante contenete vasche in cemento vetrificato, con temperatura controllata per un lavoro attento e pulito. L’Invecchiamento, nella cantina storica, composto da barrique tonneaux e botti di rovere francese per una maturazione morbida e rispettosa.

Lo stile di Tregole è intimamente legato al terroir del Chianti Classico, capace di un percorso unico e dalla grande personalità. Dalle prime vendemmie alle annate più recenti, l’idea di fondo non è cambiata ma appare in costante evoluzione, per rendere contemporanea l’impronta della cantina, mantenendola fedele ai suoi valori e alla sua terra. Sophie oggi più che mai, realizza vini territoriali, capaci di uno sviluppo espressivo quanto più naturale possibile, cercando eleganza e finezza.

Un bel Chianti davvero.