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Adrian Alonso

El Serbal Paraje La Santa 2023 Adrian Alonso

El Serbal Paraje La Santa 2023 Adrian Alonso

Prezzo di listino €39,50 EUR
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Denominazione: DO Arlanza 

Uvaggio: 60% Tempranillo, 30% Garnacha, 10 %Viura, Albillo, ed altre da identificare

Gradazione: 13,5% 

Vinificazione:  Vecchie viti di oltre 80 anni, coltivate in asciutto, provenienti da Paraje La Santa. Il sito si trova su una collina esposta a nord-ovest, a 990 metri, circondata da boschi di pini, lecci e sorbi. Viti allevate ad alberello. Terreni sabbioso-limosi con elementi superficiali molto grossolani, meno degradati e un profilo calcareo in profondità. Uve diraspate con una percentuale di uve pigiate con i piedi.

Affinamento: Fermentazione malolattica in botti usate da 600 litri, seguita da 13 mesi di affinamento. Imbottigliato non chiarificato e non filtrato.

2 chiacchiere: Appassionato di vino ha poco meno di 40 anni è Laureato in Ingegneria Agroalimentare, e dopo aver conseguito un Master in Enologia e Viticoltura presso il Politecnico di Madrid comincia a lavorare in un'azienda vinicola. Attualmente, tra vigneti di proprietà e in affitto, possiede circa 6 ettari, tutti vecchie vigne allevati ad alberello tra gli 80 e i 110 anni nei comuni di Covarrubias, Retuerta e Quintanilla del Agua disposti su 23 appezzamenti diversi; i vitigni sono multivarietali con una percentuale maggiore di Tempranillo, Garnacha e Viura, Alarije e una miriade di altre varietà, alcune ancora da identificare.

VINOS EL SERBAL, Il sorbo in italiano è il risultato del sacrificio, del lavoro e della passione di Adrián. Una vecchia zona vinicola abbandonata e dimenticata ma con un notevole potenziale che questo ragazzo può e vuole riportare alla ribalta.

 

 

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