Fontanasanta Manzoni Bianco 2024 Foradori

Denominazione:  Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT

Uvaggio:  100% Manzoni bianco

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: con macerazione su buccia in vasche di cemento

Affinamento:  in botti di acacia per 7 mesi

2 chiacchiere:  A seguito degli attacchi di parassiti e malattie che misero in crisi la viticoltura europea tra fine Ottocento e inizio Novecento, si svilupparono numerosi studi sul miglioramento genetico della vite attraverso ibridazioni e incroci. 

Nel 1924, presso la Scuola Enologica di Conegliano Veneto, il prof. Luigi Manzoni (1888-1968) cominciò una serie di esperimenti che si protrassero fino alla metà degli anni Trenta e che portarono alla registrazione di una sere di cloni derivati dalla combinazione di vari vitigni. 

Il Manzoni Bianco (I. M. 6.0.13) è sicuramente il risultato che ha avuto più successo: ottenuto dall’incrocio di Pinot Bianco e Riesling Renano, è oggi coltivato su quasi tutto il territorio nazionale, con una particolare diffusione in Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino. 

Nonostante le notevoli capacità di adattamento a situazioni climatiche e terreni estremamente vari, il Manzoni Bianco predilige gli ambienti collinari con suolo argilloso-calcareo, dove generalmente produce grappoli piccoli e corti, con acini medio-piccoli di colore giallo-verde e buccia molto pruinosa e consistente. 

Il vino è caratterizzato da un interessante equilibrio tra corpo e sapidità e da una buona acidità. L’attesa, necessaria alla sua evoluzione, ne farà apprezzare il carattere profondamente minerale proprio del padre, il Riesling, accompagnato dalla finezza e dal profumo floreale del Pinot Bianco.