Machaon Abruzzo Pecorino DOP 2022 Ausonia

Denominazione: Pecorino Abruzzo DOP 

Uvaggio: 100% Pecorino

Gradazione: 13%

Vinificazione:  Dopo la raccolta manuale delle uve a metà settembre, la fermentazione alcolica viene svolta senza l’inoculo di lieviti selezionati. 

Affinamento: Affinamento in acciaio e vetro. Non filtrato. 

2 chiacchiere: Machaon Abruzzo Pecorino DOP è il bianco dell’azienda, proveniente dai vitigni più vecchi. Grande acidità e persistenza, da gustare negli anni. Presenta sentori di agrumi, fieno, fiori secchi e liquirizia.