Roberto Ghio
Metodo Classico La canna e l'orzo Brut Brut Roberto Ghio
Metodo Classico La canna e l'orzo Brut Brut Roberto Ghio
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Denominazione: VSQ Spumante Metodo Classico Brut
Uvaggio: 100% Caricalasino
Gradazione: 11,5%
Vinificazione: fermentazione a 18°C in acciaio e presa di spuma secondo il
metodo classico a 12°C
Affinamento: almeno 24 mesi sui propri lieviti in bottiglia
2 chicchiere: colore oro brillante. Perlage leggero e cremoso.
Metodo classico anomalo per corposità e complessità inconsuete. Al naso
note di burro, aromi botritizzati, pasticceria, frutta passa, crosta di pane.
Il nome del vino deriva da una vecchia leggenda del posto dove un vignaiolo, per tenere su le viti in vigna, usava canne di bambù. Queste sistematicamente, gli venivano rubate. L'anno dopo ci riprova piantando un chicco d'orzo allinterno di ogni canna di bambù. Gli vengono rubate nuovamente, ma alla prima pioggia i chicci d'orzo germogliano e cos' il vignaiolo capisce chi è stato il ladro.

