Podere della Civettaja
Pinot Nero IGT Toscana 2022 Podere della Civettaja
Pinot Nero IGT Toscana 2022 Podere della Civettaja
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altre 2 bottiglie).
Denominazione: Toscana IGT
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Gradazione: 13%
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassetta, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli tini di legno e cemento;
Affinamento: 12 mesi in barriques di 3°, 4°, 5° e 6° passaggio; 11 mesi in cemento prima dell’imbottigliamento manuale (per gravità); assenza di filtrazioni.
2 chiacchiere: Vigneti vecchi di 10 anni. Poche bottiglie prodotte. Una rarità italiana. Come ebbe a scrivere Paola Mura, c’è l’anima del Pinot nero, l’eleganza di profumi, la nobiltà del gusto. Ampio ventaglio aromatico giocato in punta di piedi; sorso magistrale, carnoso e croccante, gustoso e profondo. Sintetizza con efficacia il carattere dinamico e reattivo, essenziale ma allo stesso tempo eloquente, che è anche una cifra dell’uomo e del vignaiolo. La voglia di finire la bottiglia.

