Riesling d'Alsace Bio 2023 Domaine Wassler

Denominazione: Appellation Alsace Controlèe

Uvaggio: 100% Riesling

Gradazione: 13%

Vinificazione: Pressatura lunga e soffice. Decantazione a freddo. Fermentazione naturale in botti in legno.

Affinamento: sulle fecce fini, in vecchie botti.

2 chiacchiere: Al di là degli abbinamenti che naturalmente conosciamo con la cucina alsaziana, eccelle con il pesce e i crostacei. È altrettanto ammirevole con il pollame, le carni bianche o anche i formaggi di capra.