Rouchefert 2022 Jean-Christophe Garnier

Denominazione: Vin de France

Uvaggio: 100% Chenin

Gradazione: 12%

Vinificazione: La fermentazione avviene utilizzando lieviti naturalmente presenti nell'uva e l'imbottigliamento avviene senza filtrazione né aggiunta di solforosa.

Affinamento:  Invecchiate in una vecchia botte. 

2 chiacchiere: Viene dalla Bretagna e ha iniziato a lavorare nel settore del vino come sommelier. Poi decide di aprire un wine bar con un amico, poi un anno sabbatico per imparare di più sul lavoro in vigna. Tutta la formazione enologica fino a quel momento si era basata sui libri, quindi voleva sperimentare in prima persona.

Nel 1998, si iscrive a una scuola  di viticoltura non troppo lontana da Anjou e ha avuto la fortuna di trovarsi a fare l'apprendista con Mark Angeli alla Ferme de la Sansonièrre. Fin dall'inizio, l'ha supportato molto e ha insistito affinché iniziasse la sua attività. Dopo aver terminato il suo programma, torna  a lavorare nei ristoranti per un po', ma alla fine decide di tornare  a produrre vino da solo. Era il 2002.

Mark lo aiuta a trovare 2.5 ettari per lanciare il  progetto e pian piano diventa quello che è oggi.