Sisyphe Heureux Sirah 2022 Le Vin des Pauzes

Denominazione:  Vin de France

Uvaggio: 100% Syrah

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: raccolta a mano, macerazione di 15 giorni e fermentazione naturale senza aggiunte.

Affinamento:  invecchiamento in vasche di cemento, piccolo passaggio in legno usato,  imbottigliato non filtrato con meno di 10 mg/l di solfiti.

2 chiacchiere: Sisyphe heureux di Florence e Damien, di Le Vin des Pauzes , è un Syrah in purezza vinificato in modo naturale, utilizzando raccolti interi, in infusione, senza cercare troppa estrazione. Dal  carattere floreale, luminoso e fresco. Al palato, Sisyphe Heureux ha sicuramente sostanza (metà dell'invecchiamento avviene in botti di rovere di diversi vini), ma allo stesso tempo ha finezza.