Vin de France Chardonnay L'Aubier 2023 Domaine Jean Baptiste Hardy

Denominazione: Vin de France

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Chardonnay al 100% proveniente da un singolo appezzamento di giovani viti (15 anni). L'appezzamento si affaccia sul suo appezzamento Fief de Chaintre. 

Affinamento: Vinificato tradizionalmente per 12 mesi sui lieviti con lieviti indigeni in botti da 600 litri e anfore, poi affinato in una vasca interrata in vetro per 6 mesi. Non chiarificato né filtrato.

2 chiacchiere: Jean-Baptiste ha preso in mano le redini della tenuta di famiglia situata nel cuore del Muscadet Sèvre et Maine, 25 km a sud-est di Nantes, nel punto più alto del comune di Mouzillon, pur trovandosi sulle rive del Sanguèse e godendosi la vicinanza brezza dell'oceano. I terroir qui sono composti da gabbro (rocce eruttive) e argilla silico. La carriera di Jean-Baptiste prima di questo è un sogno poiché ha imparato le sue lezioni in Nuova Zelanda (Fromm Winery), Patagonia (Bodega Chacra), California (Domaine de la Côte) e in Borgogna (Domaine Roulot e Domaine Leflaive). Un vignaiolo da seguire molto da vicino. 

Questo Chardonnay può essere gustato adesso a patto che venga arieggiato con ben due ore di anticipo