Vino Liquoroso Zibibbo Heritage Francesco Intorcia

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Uvaggio: 100% Zibibbo 

Gradazione: 16%

Vinificazione: La vinificazione dello zibibbo avviene mediante pigiatura dell'uva, separando il mosto dalle vinacce. Dopo la fase di decantazione il mosto viene messo a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata, per essere interrotta quando viene raggiunto il giusto grado zuccherino.

Affinamento: Viene affinato nelle stesse vasche d’acciaio per circa 3 mesi. 

2 chicchiere: Sono i tre vitigni aromatici tradizionalmente utilizzati dalla Famiglia Intorcia per produrre i propri vini Liquorosi. Delicati, moderatamente dolci, spiccano i vari sentori tipici di questi vitigni: agrumi, miele, confettura di albicocca, fichi secchi, uva passa, mandorle caramellate.

Da servire freschi (8°/10°), sono da abbinare a tutte le tipologie di dessert: dolci da forno, a base di ricotta, dolci secchi e a base di mandorle. Ottimi per accompagnare cioccolato fondente. Si può osare come aperitivo con formaggi stagionati e piccanti.